d1g
 
الرئيسية - منتدى الاسرة - مطبخك
لوحة المعلومات

منتديات : مطبخك

 مواضيع 1512
تعليقات ردود 3220

 وسائط متعددة مرتبطة 4
 مجموع المساهمين 149
 
 المراقبين:
غير متوافر mostafa-amr
غير متوافر jolicoeur
غير متوافر موسى
غير متوافر esraa
غير متوافر Moderator
غير متوافر 2bul 6orog
غير متوافر Shado2008
غير متوافر amer_zuriekat
غير متوافر Aloo2a
غير متوافر العالم في 24 سا..

أعياد الميلاد
الخميس, 20 نوفمبر, 2008

المنتديات
منتدى التكنولوجيا والإنترنت
 
ديونجيات
 
خليك مبسوط
 
منتدى كرة القدم
 
منتدى العلوم
 
رمضانيات 
 
منتدى الإقتصاد و الأعمال
 
منتدى السيارات والفورميلا 1
 
منتدى الجوالات
 
المنتدى السياسي
 
المنتدى العام
 
خدمات المشتركين
 
المنتدى الرياضي
 
منتدى الاسرة
 
المنتدى الدّيني
 
يا ساتر
 
منتدى الأدب والشعر
 
للبنات فقط
 
منتدى الألعاب الألكترونية
 
 
(¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)
طباعةتغذية أر إس إس

معلومات المستخدم

 

مجموع النقاط  5075
مجموع المواضيع  230
مجموع التعليقات  3381

 

غير متوافر suzan5oree

suzan5oree
مجموع 2 تقييم 5.00
New 
Topic جديد
 

(¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)

أُضيفت منذ التاريخ:   الأربعاء، 27 اغسطس، 2008 01:17 AM  منذ(85 يوم) - تعليقات تعليقات (6)  - شوهدت عرضت (77)

تفاصيل:  

الشـــوربــة البيضــآآء ...

المــقادير :

2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة ..

ملعقة شاي ثوم مفروم ..

نصف ملعقة ك بصل مفروم ..

4 ملاعق ك طحين + ملعقة ك حليب بودرة ..

1 زبدة ( الزبدة الصغيرة مرة المستطيلة حجم 10 غرام ) ..

كوبان ماء تقريبا ... + ملح

الـــــطريقة : -

يحمص الدجاج مع الزبدة إلى أن ينضج و يضاف إليه الثوم و البصل و يترك إلى أن يذبل , و يخلط في البلندر الماء و الطحين و الحليب البودرة و الملح و يضاف إلى الدجاج المحموس , و يقلب من حين لآخــر و قد يغلظ قوام الشوربة أضيفي إليها الماء إلى الحد المطلوب ( يعني سائلة أو ثقيلة ) مع التحريك إلى أن يغلي و تقدم فورا ...

.......

الشوربة البحرية .. شوربة الربيان :

المقادير
نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
ثلاث رؤوس من السمك
نصف كيلو جرام من الطماطم
ضلعان من الكرات
بصلة
ثلاثة   من الثوم، مدقوقة
ورقتا لورا (ورقتا غار)
نصف كوب من زيت نباتى
نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
ملعقة صغيرة من الملح
رشة من الزعفران
رشة من مسحوق الشمر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الطريقة
ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة. .1
يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر. .2
يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء. .3
يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا. .4
عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر. .5
يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق. .6
يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون. .7 ...

......

شوربة الحريرة ...

المقادير
1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة

الطريقة
في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. .1
يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. .2
قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم. ...

.....

الشوربه الصينية ...

المقادير:

دجاج مقطع صغير بدون عظم
جزر قطع صغيره
علبه صغيره مشروم
مكعب ماجي
كركم (حسب الرغبه)
زبده
2 ملعقه كبيره دقيق
ملح
ملعقه كبيره نشاء
نصف كاس ماء
3ملاعق حليب بودره


الطريقة:

نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه الدقيق ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع ساعه أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير يحرك جيداًويترك خمس دقائق ...

.......

الشوربة الحارة ...

المقادير
صدر دجاجة
4بصلات خضراء
نصف ملعقة زنجبيل
8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق
6 ملاعق خل
نصف جزرة مقطعة طولياً
نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو
4 ملاعق صلصة صويا
6 أكواب مرقة الدجاج
نصف ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
8 ملاعق من محلول طحين الذرة (نشاء)


الطريقة
يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى. .1
ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج. .2
يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي. .3
يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة. .4
يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة ...

.......

شوربة الخضار ...


المقادير

نصف كيلو من عظام العجل أو الضأن


8 أكواب من الطماطم من الماء


مكعب من المرقة


حبتان من الطماطم الطرية مقشرتان ومقطعتان


بصلة متوسطة مقطعة شرائح


جزرتان مقطعتان


كوسا واحدة مقطعة مكعبات


كوب من المكرونة الصغيرة


ملعقتا بقدونس مفروم


3 ملاعق زيت طعام


كوب من البازلاء أو حبة بطاطس مقطعة مكعبات


ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

الطريقه

يشوح البصل في الزيت في قدر كبير على نار معتدلة حتى يذبل


يضاف الثوم والجذر و الكوسى إلى البصل وتقلب لدقيقتين وتوضع جانبا


تسلق العظام في 8 أكواب ماء مع مكعب المرقة وتخفف النار عند غليان الماء وتغطى القدر وتترك لمدة ساعة ثم ترفع العظام ويصفى المرق


تضاف الطماطم والمكرونة الى المرق المصفى وتترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة عشرة دقائق


تضاف البازلاء والخضار المشوح بالزيت وتترك المواد على النار حتى تغلى ثم تخفف النار وتترك لمدة عشر دقائق أخرى


ينثر البقدونس المفروم فوق الحساء عند التقديم ...

...........

شوربة كريمة الفطر ...

المقادير
علبتين فطر
بصلة مفرومة
حبتين ثوم مبشورتان
ملعقتين طحين
كوبين حليب
4 اكواب مرقة الدجاج
ملح و فلفل

الطريقة
قطعي الفطر الى شرائح رقيقة,اقلي البصل و الثوم بالزبدة حتى يذبلا ثم اضيفي الفطرو حركيهم قليلا.اضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل و اضيفي الحليب و المرق تدريجيا و سخني حتى الغليان.خففي النار و اتركي الشوربة تغلي 15 دقيقة مع التحريك.صبيها في الاطباق و زينيها بالبقدونس...

............

شوربة الزبادي ...

كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة ثوم و جنزبيل ناعمين
ملعقة زبدة
كوب حليب
3 اكواب مرقة دجاج
ملح و بهار حسب الرغبة
نصف كوب كرفس

الطريقة:

نقلي الثوم و الجنزبيل في الزبدة,نضيف مرق الدجاج ثم الزبادي و نحرك المزيج,حتى يصبح الزبادي على شكل حبوب ثم نضيف الحليب و اخيرا الكرفس.تترك لتغلي قليلا ثم تقدم ...

.........

كيرميزيه مارجميك شورباسيه (طبق تركي)=> شوربه ...

حساء العدس الاحمر من الاطباق التركية الاولى .من الاطباق التركية الاولى
صلصته المكونة من مرق اللحم و اللبن و البيض تكسبه مذاقا خاصا.

المقادير:
4 كوب مرق لحم
1 كوب عدس احمر
1 بصله متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة زبده
4/1 كوب طحين
2/1 كوب حليب
صفار بيضة
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة :
1- يسلق العدس في وعاء لمدة 30 دقيقه ثم يصفى.
2- يفرم البصل ويقلىبالزبدة على النار خفيفة حتى يذبل و يضاف اليه الطحين
و يقلب الكل لمدة دقيقتين .
3- يضاف العدس ومرق اللحم و الحليب وصفار البيض الى خليط البصل و ينثر الملح و الفلفل الاسود.
4- يترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج و يقدم الخليط ساخنا ...

..........

شوربة الجبنة ...
المقادير :

زبده 2 ملعقه كبيرة
طحين 2 ملعقه كبيرة
طحين 2 ملعقه كبيرة
جبنة شيدر مربعات 2/11 كوب
كريما 1 كوب
لبنة 2 ملعقة كبيرة
مرقة عظام الدجاج 5 كوب
جوزة الطيب رشة

الطريقة :
1- نصنع روب ابيض من الزبده و الطحين
2- تضاف المرقه و تحرك مع الروب حتى تبدأ الغليان.
3- تضاف الجبنة و لا نخفف النار ولكن مع الاستمرار في التحريك بملعقه خشبيه لمده
10 دقائق .
4- تضاف الكريما بعد ذلك الى اللبنة و يفضل عدم غليان الشوربة مجددا .
5- نضيف مكعبات الخبز الافرنجي المحمصة الى الشوربه ونقدمها مع رشة جوز الطيب على سطحها ...

..........

شوربة لذيذة وغريبة...

شوربة البطاطس بالبرتقال والشمندروالكريما ...
المقادير
4 اكوب ماء مذاب فيه مكعب مرقة الدجاج
ملعقتين زبده
بصله مفرومة
بطاطس مقطع مكعبات( حبتين)
رشة ملح ، فلفل ابيض
ثلث كوب عصير برتقال،،حبة شمندر مسلوقه..
نصف كوب كريما للخفق
الطريقه
يحمر البصل والبطاطس في الزبده ثم يضاف كوب من المرق حتىيستوي...
يخلط في الخلاط ويعاد للقدر.. وتضاف له باقي المقادير ماعدا الكريما. والبرتقال..ويترك يغلي 20 دقيقة ثم تضاف الكريما ثم يقسم قسمين..قسم يضاف عليه البرتقال... وقسم يخلط في الخلاط مع الشمندر,,اسكبي الخليطين بهدوء في الزبديه بجانب بعضها في وقت واحد وقومي بعمل تمويجات بسيطة بالسكين للتداخل قليلا..ويزين بالخبز الجاف وشرائح قشر البرتقال....

ملاحظة :
تكون الشوربه ثقيلة نوعا ما...
ممكن عملها بالبرتقال فقط...

......

شوربة اللبن بالرز ...

المقادير
=====
ربع كوب رز
صدر دجاج مقطع ناعم
3 كوب ماء
2 كوب لبن مخفف
ملح
قطعة ماجي
ملعقة كوب نعناع مجفف
العمل
===
يغسل الرز ويسلق مع صدر الدجاج والماجي
يرفع من النار ويضاف اليه اللبن والملح تدريجيا
مع التحريك المستمر يعاد وضعه على النار حتى
يغلي ونحصل على لقوام المرغوب به ويضاف له
الزيت الساخن ويرش بالنعناع ويقدم ...

........

شوربة الكشري ...

المقادير:
=====
شعرية

1 كوب عدس اسمر (للكشري)

نص كوب بصل مفروم

2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

4 ملاعق اكل زيت ذرة

ملعقة صغيرة كمون

3 اكواب ماء ساخن

ملح، فلفل اسود


الطريقة:
=====

- ينظف و يغسل العدس جيدا.

- يحمر البصل في ملعقتي زيت، يضاف العدس و ماء حتى يغطيه و يرتفع عن سطحه بمقدار 3 سم ، يطهى على نار معتدلة الحرارة حتى ينضج تماما، يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالخلاط الكهربائي.

- يحمر الثوم و الكمون مع باقي الزيت ثم يضاف العدس، الشعرية و الماء الساخن و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يترك على نار هادئة لمدة نص ساعة أو حتى يثخن قوام الشوربة، تقدم ساخنة ...

....

:) ... رمضاان كريم ... :)


 

 

لوحة المشاركة

 
إعرض في:YahooMyWeb Add to Technorati digg del.icio.us Reddit! 
أو شارك الأصدقاء في دي ون جي والشبكات الأخرى  ارسل لصديقك  بلّغ المشرف
تعليقات (6)

رد: (¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)

Commentsالأربعاء، 27 اغسطس، 2008 01:36 AM
 
مني ماوس
بواسطة غير متوافر مني ماوس
عضو منذ 629 يوم
 
شوربات كتير طيبة يسلمو ايديك سوز حبي ....تحياتي
 
Iconquote_ar

رد: (¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)

Commentsالأربعاء، 27 اغسطس، 2008 01:57 AM
 
3ABDOU
بواسطة غير متوافر 3ABDOU
عضو منذ 251 يوم
 
ياعيني اجا رمضان واجا أكل الزاكي ياعيني يسلمووو سوز على الموضوع
 
Iconquote_ar

رد: (¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)

Commentsالأربعاء، 27 اغسطس، 2008 02:11 AM
 
saraaaaaaaaa
بواسطة غير متوافر saraaaaaaaaa
عضو منذ 299 يوم
 
مممممممم مبين عليها حلوة يسلمو سوزان ..سارة
 
Iconquote_ar

رد: (¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)

Commentsالأربعاء، 27 اغسطس، 2008 02:45 AM
 
pissoe
بواسطة غير متوافر pissoe
عضو منذ 130 يوم
 
شكرا ليك  تسلم يدك
 
Iconquote_ar

رد: (¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)

Commentsالأربعاء، 27 اغسطس، 2008 04:59 AM
 
عاشق سمر
بواسطة متوافر عاشق سمر
عضو منذ 497 يوم
 

مممممممم شكلها طيبة وشهية ...يسلمو ايديك سوزان

 

راحة الاعضاء على عينى ههههههه

 
Iconquote_ar

رد: (¯`•._.•[ ( جميـــع أنــوااعــ ألشـوربــة ... لـ شهــر رمضـــآآن ) ]•._.•¯)

Commentsالخميس، 04 سبتمبر، 2008 08:34 PM
 
بس ما في احلى من الحريرة .والله بتشهي.يسلموو
 
Iconquote_ar
اذهب إلى: 

مواضيع ذات علاقة من محرك البحث

 
جاري التحميل

مشاركات ذات علاقة من محرك البحث